強尼真是好幼稚園

牛排之中, 強尼特別愛吃肋眼牛排(Ribeye). 因為他在肉塊周圍的油脂, 會讓他吃起來特別多汁. 除此之外, 肋眼牛排的肉質剛好是我喜歡的, 軟硬適中, 回味無窮啊! 大部分肋眼牛排都是用火烤的比較多, 但是這次我適著用鍋子煎看看(其實是懶的刷烤肉架)
<<材料>>
肋眼牛排肉(8oz~12oz)
鹽
現磨胡椒
烤肉用香料(optional)
奶油
橄欖油

<<做法>>
1. 在牛肉兩片均勻灑上鹽以及胡椒(現磨三色胡椒尤佳)
2. 橄欖油熱鍋後下一小塊奶油, 大火
3. 牛肉下鍋煎至一面略焦, 約兩三分鐘, 可以偷翻看一下
4. 牛肉翻面, 也是大火煎至略焦, 轉中小火, 必要時把鍋子移開火源
5. 此時可以灑上一些烤肉用的香料, 譬如Cajun Seasoning(optional), 續煎數分鐘(依照個人喜好的熟度而斟酌)
6. 裝盤, 配菜和牛排醬皆依個人喜好. 圖中沒有用牛排醬, 配菜是薯球和混合花椰菜