肉絲蛋炒飯算是自己做飯的基本工, 卻也是很實用方便的一餐. 只要有肉和一點蔬菜就可以變化出自己喜歡的口味, 而且備料簡單, 炒飯的時間也很短(還可以練手勁啊), 實乃居家旅行, 送禮自用的一道好菜啊!


<<材料>>
豬肉(里肌或排骨片均可)
高麗菜
鷄蛋
冷凍蔬菜
白飯(隔夜飯較好)
蒜頭
青蔥(optional)

<<做法>>
1. 豬肉切細絲, 並用醬油和少許香油醃20分鐘.
2. 高麗菜切小片, 洗淨備用. 冷凍蔬菜用微波爐解凍.
3. 先起中大火油鍋炒芙蓉蛋, 不需太碎. 蛋炒好盛起備用.
4. 重起大火油鍋, 爆鄉蒜頭後下豬肉絲快炒.
5. 豬肉稍微變色時下高麗菜繼續翻炒, 等到高麗菜出水的時候, 轉中火下飯.
6. 將飯炒開後, 下芙蓉蛋以及冷凍蔬菜繼續翻炒.
7. 等到所有的料都炒開後, 可以加些醬油增添鹹味. 起鍋前可以加入青蔥末再翻炒一下即可盛盤.

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