強尼真是好幼稚園

最近超愛吃牛肉, 繼上禮拜的牛排週之後, 這週末玩起烤牛肉, 因為想起我手上有罐Cajun醃醬. 烤牛肉通常需要的時間比較久一點, 不過對於不怕血的人需要的時間就相對少一點. 大部分對於烤箱火力和時間的拿捏都得靠經驗, 因為每次買到的肉大小都不一樣啊...然後我這盤很詭異, 烤牛肉配白飯 XD

* 烤牛肉切面

>
烤用牛肉
醃醬
鹽
胡椒

>
1. 拿出牛肉切成適當大小(看個人喜歡)
2. 在牛肉上抹一層鹽, 然後加入醃醬醃肉. 至少30分鐘, 最好是能醃隔夜.
3. 烤箱預熱Boil, 肉放烤架上約距離上層線圈10~15公分, 這一面烤7分鐘
4. 記得找個長夾子幫肉換面(不然會燙傷手), 繼續用Boil烤5分鐘
5. 此時肉的兩面應該都略焦, 拿出烤盤再上一次醃醬
6. 牛肉放回烤箱下層, 450F烤15~20分鐘大約是五分熟.
7. 要熟一點的可以用425度烤30分鐘看看, 我還沒試過.
8. 可切開肉塊看熟的程度, 不夠再放回續烤就是啦~